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🍽️ Focaccine di riso soffici con pistacchi

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  2. 2. Metti gli stampini di carta negli incavi di una teglia per muffin.
  3. 3. Separa le uova, separando il tuorlo dall'albume.
  4. 4. Mescola i tuorli con lo zucchero, fino a quando il composto diventa schiumoso.
  5. 5. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a quando formano picchi fermi.
  6. 6. Incorpora delicatamente gli albumi montati nel composto di tuorli e zucchero.
  7. 7. Setaccia la farina sul composto.
  8. 8. Aggiungi i pistacchi tritati e quelli tagliati a pezzi.
  9. 9. Mescola il tutto delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
  10. 10. Riempi gli stampini preparati con l'impasto.
  11. 11. Inforna le focaccine nel forno preriscaldato per circa 25 minuti.
  12. 12. Lascia raffreddare brevemente le focaccine negli stampi.
  13. 13. Togli le focaccine dagli stampi.
  14. 14. Lasciale raffreddare completamente su una gratella per dolci.
  15. 15. Sfila le focaccine dagli stampini di carta, se desideri.
  16. 16. Disponi le focaccine capovolte su un piatto.
  17. 17. Guarnisci ogni focaccia con una bacca di goji.
  18. 18. Servi le focaccine.

Valori per porzione