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🍽️ Gratin cremoso di riso e zucca

627 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g polpa di zucca
• 1 piccola cipolla
• 2 cucchiaio ghee
• 100 ml brodo vegetale
• 150 g formaggio spalmabile
• 2 uova
• 100 g Gouda
• 300 g riso Basmati cotto
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
2. 2. Lava la polpa di zucca e grattugiala finemente.
3. 3. Pela la cipolla e tagliala a piccoli cubetti.
4. 4. Riscalda il ghee in una padella.
5. 5. Rosola la zucca e le cipolle nel ghee.
6. 6. Aggiungi il brodo.
7. 7. Lascia sobbollire il composto per circa 7 minuti.
8. 8. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare brevemente il composto.
9. 9. Aggiungi il formaggio spalmabile al composto di zucca raffreddato.
10. 10. Aggiungi l'uovo, il formaggio e il riso.
11. 11. Mescola il tutto bene fino a ottenere un composto omogeneo.
12. 12. Distribuisci il composto uniformemente in 4 stampini piccoli.
13. 13. Metti gli stampini nel forno preriscaldato.
14. 14. Inforna i gratin per circa 20 minuti.
15. 15. Se necessario, copri gli stampini con carta stagnola per evitare che scuriscano troppo.
16. 16. Rimuovi gli stampini dal forno.
17. 17. Metti gli stampini sui piatti.
18. 18. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 627
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 65 g