← Tutte le ricette

🍽️ Cipolle fritte croccanti sul riso

507 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g Riso parboiled
• Sale
• 200 g lenticchie marroni (scatoletta; peso sgocciolato)
• 2 steli Prezzemolo
• 2 Cipolle
• 3 cucchiai Uvetta sultanina (da 15 g)
• Pepe
• 4 cucchiai Olio d'oliva
• 2 cucchiai Aceto di vino bianco
• cumino 0.25 cucchiaino
• 1 cucchiaino Miele
• 2 cucchiai Farina di frumento tipo 1050 (da 15 g)
• 300 ml Olio di colza (per friggere)

Preparazione

1. 1. Porta l'acqua a bollore e aggiungi il sale.
2. 2. Cuci il riso nell'acqua salata bollente per circa 25 minuti.
3. 3. Scola le lenticchie.
4. 4. Sciacqua le lenticchie in un colapasta con acqua fredda.
5. 5. Lascia sgocciolare le lenticchie.
6. 6. Lava il prezzemolo.
7. 7. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
8. 8. Trita il prezzemolo grossolanamente.
9. 9. Pelare le cipolle.
10. 10. Taglia le cipolle in anelli sottili.
11. 11. Scola il riso cotto.
12. 12. Lascia sgocciolare il riso.
13. 13. Metti il riso, le lenticchie, il prezzemolo, l'uvetta sultanina, sale, pepe, olio, aceto, cumino e miele in una ciotola.
14. 14. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
15. 15. Metti gli anelli di cipolla in una ciotola.
16. 16. Spolvera gli anelli di cipolla con la farina.
17. 17. Mescola gli anelli di cipolla con la farina nella ciotola.
18. 18. Scalda l'olio di colza in una pentola o in una friggitrice a circa 170 gradi Celsius.
19. 19. Scuoti la farina in eccesso dagli anelli di cipolla.
20. 20. Frigni gli anelli di cipolla nell'olio caldo per 4-5 minuti.
21. 21. Frigni gli anelli di cipolla finché non sono dorati.
22. 22. Lascia sgocciolare gli anelli di cipolla fritti su carta da cucina.
23. 23. Dividi il mix di riso e lenticchie nelle ciotole.
24. 24. Guarnisci il riso con le cipolle fritte.
25. 25. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 507
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 63 g