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🍽️ Riso aromatico con legumi e verdure croccanti

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Riso aromatico con legumi e verdure croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia lo zenzero e grattugialo finemente.
  2. 2. Riscalda 2 cucchiaio olio di arachidi in una pentola.
  3. 3. Fai appassire lo zenzero grattugiato nell'olio caldo.
  4. 4. Aggiungi circa 700 Milliliter di acqua calda.
  5. 5. Aggiungi il riso nel liquido.
  6. 6. Lascia cuocere il riso con il coperchio chiuso per circa 15 minuti.
  7. 7. Mescola il curry in polvere e lo zafferano nel riso.
  8. 8. Condisci il mix con un pizzico di sale.
  9. 9. Lava accuratamente i fagiolini.
  10. 10. Rimuovi i fili duri sui bordi dei fagiolini.
  11. 11. Taglia i fagiolini a pezzi monoboccola.
  12. 12. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
  13. 13. Sbollenta i fagiolini per circa 5 minuti al dente.
  14. 14. Lascia scongelare i piselli a temperatura ambiente.
  15. 15. Sbuccia la cipolla.
  16. 16. Taglia la cipolla a fette sottili.
  17. 17. Metti da parte il riso cotto per tenerlo caldo.
  18. 18. Mescola i piselli scongelati con il riso.
  19. 19. Aggiungi anche i fagiolini sbollentati al riso.
  20. 20. Passa le fette di cipolla nella farina fino a coprirle leggermente.
  21. 21. Friggi le fette di cipolla nel resto dell'olio fino a renderle croccanti.
  22. 22. Taglia il basilico a striscioline sottili.
  23. 23. Mescola le striscioline di basilico nel riso.
  24. 24. Assaggia il riso e condisci con sale e pepe.
  25. 25. Servi il riso su piatti singoli.
  26. 26. Guarnisci ogni piatto con le fette di cipolla croccanti.

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