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🍽️ Riso con pollo e salsa cremosa allo yogurt e ananas

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 125 g Riso basmati
• Sale
• 200 g Pollo
• 2 Banane
• 1 cucchiaino Succo di limone
• 150 g Yogurt
• 1 cucchiaio Panna acida
• 1 cucchiaio Olio di sesamo
• 2 cucchiai Aceto di vino bianco
• 150 ml Brodo di pollo (istantaneo)
• 1 Cipolla
• 1 Peperoncino
• 1 Zenzero (circa 2 cm di pezzo fresco)
• 200 g Ananas fresca (a fette)
• 1 cucchiaino Curcuma in polvere

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
2. 2. Sciacqua il riso in un colino sotto l'acqua corrente.
3. 3. Metti il riso in una pentola e coprilo con il doppio della quantità di acqua.
4. 4. Salate leggermente l'acqua e portatela a bollore.
5. 5. Abbassa la fiamma al minimo, copri la pentola e lascia cuocere il riso per circa 25 minuti.
6. 6. Nel frattempo, taglia il pollo a striscioline sottili.
7. 7. Sbuccia una banana e tagliala a fette.
8. 8. Bagna immediatamente le fette di banana con il succo di limone per evitare che si ossidino.
9. 9. Schiaccia la seconda banana con una forchetta fino a ottenere una purea.
10. 10. In una ciotola, mescola la purea di banana con yogurt, panna acida, olio, aceto e brodo di pollo.
11. 11. Condisci la salsa con sale e mettila da parte.
12. 12. Sbuccia la cipolla e tritala finemente.
13. 13. Lava il peperoncino, rimuovi il gambo e i semi, e tritalo finemente.
14. 14. Sbuccia lo zenzero e grattugialo finemente.
15. 15. Sbuccia l'ananas e taglia la polpa a piccoli cubetti.
16. 16. Metti il riso cotto in una ciotola grande.
17. 17. Aggiungi al riso le striscioline di pollo, i cubetti di ananas, le fette di banana, le cipolle, il peperoncino, lo zenzero e la curcuma in polvere.
18. 18. Aggiungi delicatamente la salsa allo yogurt al riso.
19. 19. Assaggia il composto e regola di sale e pepe.
20. 20. Impiatta il riso e servilo caldo.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 62 g