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🍽️ Riso misto con gamberi e feta

597 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g riso
• gamberi 200 g
• 2 gambi sedano
• 2 cucchiai olive nere (denocciolate)
• 1 scalogno
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 100 ml vino bianco
• 250 ml brodo di pesce
• 80 g feta
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Lava bene il sedano.
2. 2. Rimuovi le fibre dure e taglia il sedano a fette sottili.
3. 3. Pela lo scalogno e l'aglio.
4. 4. Taglia lo scalogno e l'aglio a cubetti molto fini.
5. 5. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella.
6. 6. Aggiungi il sedano, lo scalogno e l'aglio nella padella calda.
7. 7. Fai saltare brevemente le verdure finché non si ammorbidiscono.
8. 8. Aggiungi il riso alle verdure.
9. 9. Sfumare con il vino bianco.
10. 10. Aggiungi il brodo di carne o di verdura.
11. 11. Copri la padella con un coperchio.
12. 12. Lascia cuocere il riso a fuoco medio per circa 25 minuti.
13. 13. Mescola il riso di tanto in tanto durante la cottura.
14. 14. Aggiungi altro brodo se necessario, se la padella diventa troppo asciutta.
15. 15. Aggiungi i gamberi nella padella.
16. 16. Copri di nuovo la padella.
17. 17. Lascia cuocere i gamberi per circa 3 minuti.
18. 18. Rimuovi la padella dal fuoco.
19. 19. Mescola le olive nel riso.
20. 20. Sbriciola il formaggio feta sopra e mescola.
21. 21. Condisci il piatto con sale e pepe a gusto.
22. 22. Servi il riso caldo.

Valori per porzione

• kcal: 597
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 43 g