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🍽️ Gratin di riso e verdura in pentola di terracotta

390 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gratin di riso e verdura in pentola di terracotta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Immergi la pentola di terracotta in molta acqua fredda per circa 10-20 minuti.
  2. 2. Lava le melanzane e asciugale con un panno.
  3. 3. Taglia le estremità dure dei gambi delle melanzane.
  4. 4. Taglia le melanzane in piccoli pezzi.
  5. 5. Sbuccia l'aglio e la cipolla.
  6. 6. Trita finemente l'aglio e la cipolla.
  7. 7. Dividi il cavolfiore in piccoli fiorellini.
  8. 8. Togli i semi dal peperone.
  9. 9. Taglia il peperone a cubetti.
  10. 10. Mescola tutta la verdura preparata con il riso.
  11. 11. Riempi la pentola di terracotta con il mix di riso e verdura.
  12. 12. Mescola il concentrato di pomodoro, il brodo e il succo di limone.
  13. 13. Versa la salsa sulla verdura nella pentola.
  14. 14. Condisci il piatto con un po' di sale e molto pepe.
  15. 15. Metti il coperchio sulla pentola.
  16. 16. Metti la pentola nel forno freddo.
  17. 17. Accendi il forno a 225 gradi Celsius.
  18. 18. Pulisci la zucchina.
  19. 19. Taglia la zucchina a fette.
  20. 20. Aggiungi le fette di zucchina dopo 20 minuti di cottura al riso e alle verdure.
  21. 21. Mescola la zucchina.
  22. 22. Togli la pentola di terracotta dal forno dopo la cottura.
  23. 23. Togli il coperchio.
  24. 24. Lascia riposare brevemente il piatto.
  25. 25. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
  26. 26. Finisci il gratin con la panna acida.
  27. 27. Finisci il gratin con l'erba cipollina fresca.
  28. 28. Servi il piatto caldo in piccole ciotole.

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