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🍽️ Riso con verdure e gamberi

622 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le patate.
  2. 2. Cuoci le patate in acqua salata per circa 25 minuti.
  3. 3. Scola l'acqua di cottura.
  4. 4. Lascia scolare brevemente le patate.
  5. 5. Sbuccia le patate raffreddate.
  6. 6. Taglia le patate a fette.
  7. 7. Porta a bollore il riso in un po' più del doppio di acqua leggermente salata.
  8. 8. Abbassa la fiamma al minimo.
  9. 9. Cuoci il riso per circa 20 minuti coperchio chiuso.
  10. 10. Lava il peperone.
  11. 11. Rimuovi il gambo e l'interno del peperone.
  12. 12. Taglia il peperone a metà.
  13. 13. Rimuovi le membrane bianche interne del peperone.
  14. 14. Taglia il peperone a strisce.
  15. 15. Pulisci i piselli mangiatutto.
  16. 16. Sbuccia le cipolle.
  17. 17. Scalda 3 cucchiai di olio in una padella.
  18. 18. Stufa il peperone e le cipolle per circa 3-4 minuti.
  19. 19. Aggiungi le patate e i piselli mangiatutto.
  20. 20. Aggiungi il brodo e la salsa di soia.
  21. 21. Cuoci le verdure per altri 5 minuti.
  22. 22. Sciogli l'amido alimentare in poca acqua fino a ottenere una miscela liscia.
  23. 23. Aggiungi la miscela di amido alle verdure.
  24. 24. Lascia portare a bollore il tutto per un attimo.
  25. 25. Condisci le verdure con sale e pepe.
  26. 26. Scalda l'olio rimanente in una padella separata.
  27. 27. Frigi i gamberi per 3-4 minuti.
  28. 28. Condisci i gamberi con sale e pepe.
  29. 29. Mescola i gamberi con le verdure.
  30. 30. Servi il riso sui piatti.
  31. 31. Adagia le verdure con i gamberi sopra il riso.

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