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🍽️ Curry con zucca e riso

242 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la zucca in piccoli cubetti commestibili.
  2. 2. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
  3. 3. Taglia la cipolla e l'aglio finemente a cubetti.
  4. 4. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
  5. 5. Asciuga il limone con un panno.
  6. 6. Grattugia la scorza del limone a striscioline sottili (zeste).
  7. 7. Spremi il succo del limone.
  8. 8. Scalda l'olio in una pentola.
  9. 9. Aggiungi la cipolla e l'aglio nell'olio caldo.
  10. 10. Aggiungi il finocchio.
  11. 11. Fai appassire brevemente le verdure finché non cambiano più colore (rosola leggermente).
  12. 12. Mescola il curry in polvere con le verdure.
  13. 13. Aggiungi il riso nella pentola.
  14. 14. Mescola bene il tutto.
  15. 15. Sfuma con il brodo.
  16. 16. Aggiungi il succo di limone.
  17. 17. Aggiungi i cubetti di zucca nella pentola.
  18. 18. Mescola il miele nel composto.
  19. 19. Aggiungi le zeste di limone.
  20. 20. Condisci con sale.
  21. 21. Condisci con pepe.
  22. 22. Cuoci il piatto mescolando di tanto in tanto per circa 25 minuti.
  23. 23. Verifica se il brodo è stato quasi completamente assorbito dal riso.
  24. 24. Assaggia il piatto prima di servire ancora una volta.

Valori per porzione