🍰 Polpette di riso al cocco

Name: Polpette di riso al cocco
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: fiocchi di latte magri 250 g; 250 g riso tondo cotto; 2 tuorli d'uovo; 2 cucchiai di burro fuso; 0.5 arancia biologica non trattata (scorza grattugiata); 50 g zucchero; 60 g pane bianco fresco grattugiato; 100 g scaglie di cocco; pezzo di mango (e spicchi di papaia); menta

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

fiocchi di latte magri 250 g
250 g riso tondo cotto
2 tuorli d'uovo
2 cucchiai di burro fuso
0.5 arancia biologica non trattata (scorza grattugiata)
50 g zucchero
60 g pane bianco fresco grattugiato
100 g scaglie di cocco
pezzo di mango (e spicchi di papaia)
menta

Preparazione

1. Mescola quark, riso, tuorli, burro, scorza d'arancia, zucchero, pane grattugiato e 2 cucchiai di scaglie di cocco fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Forma piccole palline con l'impasto.
3. Cuoci le palline in acqua salata leggermente bollente per 8-10 minuti, finché sono cotte.
4. Tosta metà delle scaglie di cocco rimanenti in una padella senza grassi.
5. Mescola le scaglie tostate con quelle non tostate e versa il composto su un piatto.
6. Rimuovi le palline cotte e lasciale scolare per un attimo.
7. Rotola le palline nel composto di scaglie di cocco fino a ricoprirle completamente.
8. Disponi le palline sui piatti.
9. Guarnisci con spicchi di mango e papaia e foglie di menta.

Valori per porzione

kcal: 485
Protein: 19 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 62 g