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🍰 Torta profumata al riso e alle ciliegie

202 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la bacca di vaniglia longitudinalmente.
  2. 2. Gratta la polpa dalla bacca.
  3. 3. Metti il latte, la polpa di vaniglia e la bacca vuota in un pentolino.
  4. 4. Porta il latte a bollore.
  5. 5. Aggiungi il riso.
  6. 6. Lascia cuocere il riso a fuoco basso per circa 20 minuti.
  7. 7. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  8. 8. Lascia raffreddare il composto di riso e latte.
  9. 9. Rimuovi la bacca di vaniglia dal composto.
  10. 10. Mescola il quark magro nel composto di riso raffreddato.
  11. 11. Lava il lime con acqua calda.
  12. 12. Asciuga il lime.
  13. 13. Gratta la scorza del lime.
  14. 14. Spremi il succo del lime.
  15. 15. Monta il burro morbido con lo zucchero, il succo di lime e la scorza di lime fino a ottenere una crema spumosa.
  16. 16. Separa i tuorli dagli albumi.
  17. 17. Mescola i tuorli nel composto di burro e zucchero.
  18. 18. Mescola l'amido di mais con il lievito in polvere.
  19. 19. Incorpora delicatamente il composto di amido e lievito nell'impasto.
  20. 20. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi fermi.
  21. 21. Incorpora delicatamente il composto di riso e quark nell'impasto.
  22. 22. Incorpora delicatamente gli albumi montati nel composto totale.
  23. 23. Fodera uno stampo a cerniera con carta da forno.
  24. 24. Versa metà dell'impasto nello stampo.
  25. 25. Livella l'impasto.
  26. 26. Adagia le ciliegie sull'impasto.
  27. 27. Ripartisci uniformemente il resto dell'impasto sulle ciliegie.
  28. 28. Preriscalda il forno a 180 gradi (ventilato 160 gradi o gas livello 2-3).
  29. 29. Inforna la torta per circa 50-60 minuti fino a doratura.
  30. 30. Lascia raffreddare la torta.
  31. 31. Sformare la torta.
  32. 32. Servi la torta.

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