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🍽️ Gratin cremoso di riso e pollo

684 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g riso a grana lunga
• 500 g petto di pollo (pronto per la cucina, senza pelle)
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 2 cipolle
• 125 g chicchi di mais (scatoletta)
• 150 g fagioli rossi (scatoletta)
• 1 cucchiaio timo
• sale
• pepe (macinato)
• panna da montare 200 ml
• 150 g Gouda grattugiato fresco

Preparazione

1. 1. Metti il riso in una pentola e coprilo con 200 millilitri di acqua leggermente salata.
2. 2. Porta l'acqua a bollore e fai cuocere il riso a fuoco basso per circa 10 minuti con un coperchio.
3. 3. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius per cottura superiore e inferiore.
4. 4. Lava i petti di pollo e asciugali con un panno da cucina.
5. 5. Taglia la carne a metà in senso trasversale e dividila in strisce sottili.
6. 6. Riscalda un po' di olio in una padella calda e rosola le strisce di pollo su tutti i lati.
7. 7. Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte per il momento.
8. 8. Sbuccia le cipolle e tagliale ad anelli sottili.
9. 9. Sciacqua il mais e i fagioli sotto acqua fredda e lasciali scolare bene.
10. 10. Mescola il riso precotto, le strisce di pollo, gli anelli di cipolla, il mais e i fagioli in una ciotola grande.
11. 11. Condisci il mix con sale, pepe e timo.
12. 12. Metti tutto in una pirofila per gratin.
13. 13. Mescola bene la panna con il formaggio grattugiato.
14. 14. Versa il mix di formaggio e panna uniformemente sopra il gratin.
15. 15. Inforna il gratin nel forno preriscaldato per circa 25 minuti, fino a quando la superficie è dorata.
16. 16. Rimuovi il gratin dal forno e servilo subito caldo.

Valori per porzione

• kcal: 684
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 52 g