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🍽️ Riso allo zafferano con verdure colorate

379 kcal · 30 min · 4 porzioni

Riso allo zafferano con verdure colorate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il riso in una pentola.
  2. 2. Prendi una quantità d'acqua pari a due volte e mezza quella indicata sulla confezione e salala.
  3. 3. Sciogli lo zafferano nell'acqua salata.
  4. 4. Cuoci il riso secondo le istruzioni della confezione.
  5. 5. Lava la zucchina.
  6. 6. Taglia la zucchina per il lungo a metà.
  7. 7. Taglia le metà di zucchina trasversalmente a fette.
  8. 8. Lava i fagiolini.
  9. 9. Rimuovi le estremità e le fibre dei fagiolini.
  10. 10. Lava i broccoli.
  11. 11. Dividi i broccoli in cimette piccole.
  12. 12. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
  13. 13. Metti la zucchina, i fagiolini e i broccoli nell'acqua bollente.
  14. 14. Cuoci le verdure per 3 minuti.
  15. 15. Scola le verdure.
  16. 16. Raffredda le verdure con acqua fredda.
  17. 17. Pulisci i funghi.
  18. 18. Taglia i funghi a pezzi piccoli se necessario.
  19. 19. Lava i pomodori.
  20. 20. Asciuga i pomodori con un panno.
  21. 21. Taglia i pomodori a spicchi.
  22. 22. Rimuovi il cuore dei pomodori.
  23. 23. Taglia i pomodori privati del cuore a strisce.
  24. 24. Pela gli spicchi d'aglio.
  25. 25. Pela la cipolla.
  26. 26. Taglia l'aglio a pezzetti piccoli.
  27. 27. Taglia la cipolla a pezzetti piccoli.
  28. 28. Scalda l'olio in una padella.
  29. 29. Metti le cipolle nella padella.
  30. 30. Metti i funghi nella padella.
  31. 31. Rosola le cipolle e i funghi per 2 minuti a fuoco medio.
  32. 32. Metti l'aglio nella padella.
  33. 33. Rosola brevemente l'aglio.
  34. 34. Aggiungi le verdure preparate al mix di funghi.
  35. 35. Stufa le verdure per 2-3 minuti.
  36. 36. Condisci il mix con sale e pepe.
  37. 37. Aggiungi il riso cotto al mix di verdure e funghi.
  38. 38. Servi la padella di riso e verdure subito.

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