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🍽️ Padella di riso e verdure con pesto di avocado e lime

464 kcal · 30 min · 4 porzioni

Padella di riso e verdure con pesto di avocado e lime Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il riso ORYZA Bio-Ideal in 500 millilitri di acqua salata bollente.
  2. 2. Mescola il riso una volta.
  3. 3. Lascia cuocere il riso a fuoco basso nel coperchio chiuso per 16 fino a 18 minuti.
  4. 4. Tosta i pinoli in una padella calda senza grassi a fuoco medio.
  5. 5. Lava il basilico tailandese e scuotilo per asciugarlo.
  6. 6. Stacca le foglie di basilico dai gambi.
  7. 7. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
  8. 8. Rimuovi la polpa dalla buccia e mettila in un bicchiere alto.
  9. 9. Metti la metà dei pinoli tostati nel bicchiere.
  10. 10. Metti la metà del basilico nel bicchiere.
  11. 11. Metti 2 cucchiai di succo di lime nel bicchiere.
  12. 12. Metti 2 cucchiai di acqua nel bicchiere.
  13. 13. Frulla il composto fino a renderlo fine.
  14. 14. Condisci il pesto con sale, pepe e scaglie di peperoncino.
  15. 15. Metti il pesto in frigorifero.
  16. 16. sbuccia lo zenzero.
  17. 17. Trita lo zenzero finemente.
  18. 18. Pulisci le verdure.
  19. 19. sbuccia le verdure, se necessario.
  20. 20. Lava le verdure.
  21. 21. Taglia le verdure a pezzi in diagonale.
  22. 22. Dividi i broccoli in cimette.
  23. 23. Sfilaccia il riso con una forchetta.
  24. 24. Lascia vaporizzare il riso per un attimo.
  25. 25. Scalda l'olio in una padella o in un wok.
  26. 26. Rosola lo zenzero e le verdure per 5 minuti a fuoco medio.
  27. 27. Aggiungi il riso alla padella.
  28. 28. Continua a friggere il composto per altri 5 minuti.
  29. 29. Aggiungi 3 fino a 4 cucchiai di acqua.
  30. 30. Mescola bene il tutto.
  31. 31. Continua a cuocere a vapore la padella per 2 minuti.
  32. 32. Condisci la padella con sale e pepe.
  33. 33. Aggiungi il resto del succo di lime.
  34. 34. Pulisci i pomodori.
  35. 35. Lava i pomodori.
  36. 36. Taglia i pomodori a piccoli cubetti.
  37. 37. Trita grossolanamente il resto del basilico.
  38. 38. Mescola il basilico nella padella di riso.
  39. 39. Condisci la padella con il pesto di avocado.
  40. 40. Aggiungi i cubetti di pomodoro sopra.
  41. 41. Spolvera la padella con i pinoli rimasti.
  42. 42. Servi il piatto.

Valori per porzione