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🍰 Riso cremoso con mela al forno

374 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 mele piccole
• 2 fogli di gelatina bianca
• 2 buste di tè verde Teekanne (ad es. Sencha Dawn)
• 250 ml acqua
• 50 g riso per risotti
• 1 bacca di vaniglia
• 2 cucchiai miele
• 20 g pistacchi
• panna da montare 200 ml
• a piacere melissa (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Sciacqua le mele sotto l'acqua corrente.
2. 2. Metti le mele in una pirofila.
3. 3. Preriscalda il forno a 200 gradi (a ventilazione 180 gradi).
4. 4. Inforna le mele per 15-20 minuti.
5. 5. Ammolla la gelatina per 5 minuti in una ciotola con acqua fredda.
6. 6. Prepara il tè Sencha Dawn con acqua bollente.
7. 7. Rimuovi la bustina di tè dal liquido.
8. 8. Aggiungi il riso nel liquido del tè caldo.
9. 9. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente.
10. 10. Raschia i semi di vaniglia con un coltello.
11. 11. Aggiungi i semi di vaniglia e la bacca vuota al riso.
12. 12. Lascia sobbollire il riso dolcemente per 10 minuti.
13. 13. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia riposare il riso per 25 minuti.
14. 14. Strizza la foglia di gelatina ammorbidita con le mani.
15. 15. Mescola la foglia di gelatina nel riso caldo finché non si è sciolta.
16. 16. Dolcifica il riso a tuo gusto con il miele.
17. 17. Lascia raffreddare completamente la crema di riso.
18. 18. Tosta brevemente i pistacchi in una padella asciutta.
19. 19. Monta la panna a neve con un mixer.
20. 20. Rimuovi la bacca di vaniglia dalla crema di riso raffreddata.
21. 21. Incorpora delicatamente la panna montata nella crema di riso.
22. 22. Impiatta il riso per risotti.
23. 23. Aggiungi le mele al forno.
24. 24. Spolvera il piatto con i pistacchi tostati.
25. 25. Guarnisci opzionalmente con melissa fresca.

Valori per porzione

• kcal: 374
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 46 g