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🍕 Pizza Arcobaleno Colorata

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g spinacio congelato (scongelato)
• 1 carota
• 60 g foglia di cavolo rosso
• 1 peperone
• fiocchi di latte magri 250 g
• 300 g farina di farro tipo 1050 (+ 1 cucchiaino da tè per lavorare)
• 50 ml latte (3,5 % di grassi)
• 50 ml olio d'oliva
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• 1 uovo
• sale
• pepe
• 1 cucchiaino da tè erbe italiane essiccate
• 30 g mais (2 cucchiaini da tè; in scatola)
• 125 g mozzarella (45 % di grassi nel prodotto)

Preparazione

1. 1. Strizza bene lo spinacio finché non fuoriesce più acqua.
2. 2. Pelare la carota e tagliarla a fette sottili.
3. 3. Lavare le foglie di cavolo rosso e tagliarle a striscioline sottili.
4. 4. Tagliare il peperone a metà.
5. 5. Rimuovere i semi dal peperone.
6. 6. Tagliare il peperone a striscioline sottili.
7. 7. Mescola rapidamente 150 grammi di quark in una ciotola con farina, latte, olio, lievito in polvere e uovo.
8. 8. Mescola finché non si forma un impasto.
9. 9. Spolvera la farina su un mattarello.
10. 10. Fodera una teglia con carta da forno.
11. 11. Stendi l'impasto sulla teglia formando un grande cerchio.
12. 12. Assicurati che il cerchio abbia un diametro di circa 30 centimetri.
13. 13. Stendi il quark rimanente uniformemente sulla base della pizza.
14. 14. Condisci il quark con sale e pepe.
15. 15. Spargi le erbe sul quark.
16. 16. Adagia lo spinacio a forma di anello tutto intorno al bordo della base.
17. 17. Adagia il cavolo rosso direttamente accanto allo spinacio nel prossimo anello.
18. 18. Adagia il peperone rosso nel prossimo anello.
19. 19. Adagia le carote nel prossimo anello.
20. 20. Adagia il mais al centro della base della pizza.
21. 21. Lascia sgocciolare la mozzarella.
22. 22. Taglia la mozzarella a fette.
23. 23. Adagia le fette di mozzarella sulle verdure.
24. 24. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
25. 25. Posiziona la pizza sulla griglia più bassa.
26. 26. Inforna la pizza per 10 minuti.
27. 27. Aumenta la temperatura del forno a 180 gradi con ventilazione.
28. 28. Completa la cottura della pizza per altri 10 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 570
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 63 g