← Tutte le ricette

🍽️ Ravioli di gamberi in salsa di pomodoro speziata

745 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 ml di passata di pomodoro
• 2 foglie di alloro
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
• Sale
• 2 pizzichi di pepe di Cayenna
• gamberi 20 Garnelen
• 600 g di ravioli freschi (al ripieno di carne)
• 4 cucchiai di senape di Digione
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Pepe (macinato)
• 50 ml di vino bianco secco
• Coriandolo fresco (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Metti la passata di pomodoro, le foglie di alloro, lo zucchero e l'aceto in un pentolino.
2. 2. Porta il composto a ebollizione.
3. 3. Condisci la salsa con sale e pepe di Cayenna.
4. 4. Lascia sobbollire la salsa per circa 5 minuti.
5. 5. Lava accuratamente i gamberi.
6. 6. Asciuga i gamberi con carta da cucina.
7. 7. Cuoci i ravioli in acqua bollente salata, come indicato sulla confezione.
8. 8. In una ciotolina, mescola la senape e il coriandolo per ottenere una salsa.
9. 9. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella.
10. 10. Friggi i gamberi nella padella per 1 o 2 minuti per lato.
11. 11. Condisci i gamberi con sale e pepe.
12. 12. Sfuma con il vino bianco.
13. 13. Rimuovi la padella dal fuoco.
14. 14. Aggiungi la miscela di senape e coriandolo preparata nella padella.
15. 15. Metti un cucchiaio di salsa di pomodoro su ogni piatto e stendila uniformemente.
16. 16. Adagia i ravioli sulla salsa.
17. 17. Posiziona i gamberi sopra i ravioli.
18. 18. Decora il piatto con foglie di coriandolo fresco.

Valori per porzione

• kcal: 745
• Protein: 68 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 53 g