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🍽️ Petto di pollo alla griglia su ratatouille cremosa

500 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto di pollo alla griglia su ratatouille cremosa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i pomodori sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Taglia via le parti dure dei piccioli dai pomodori.
  3. 3. Versa acqua bollente sui pomodori per un breve momento.
  4. 4. Rimuovi subito i pomodori dall'acqua calda e lasciali raffreddare sotto l'acqua fredda.
  5. 5. Rimuovi la pelle sciolta dai pomodori.
  6. 6. Rimuovi l'interno con i semi.
  7. 7. Taglia la polpa dei pomodori in piccoli cubetti.
  8. 8. Lava accuratamente tutti i peperoni.
  9. 9. Rimuovi il torsolo e i semi dai peperoni.
  10. 10. Taglia i peperoni a cubetti.
  11. 11. Lava le melanzane e le zucchine.
  12. 12. Taglia le melanzane e le zucchine in quattro strisce per il lungo.
  13. 13. Taglia le strisce di melanzane e zucchine a cubetti.
  14. 14. Pelare le cipolle.
  15. 15. Taglia le cipolle a cubetti grossolani.
  16. 16. Pelare gli spicchi d'aglio.
  17. 17. Trita finemente l'aglio.
  18. 18. Scalda tre cucchiai di olio in una grande padella.
  19. 19. Friggeri i cubetti di melanzane a fuoco vivace per quattro minuti fino a renderli croccanti.
  20. 20. Aggiungi i cubetti di peperone, le cipolle e i cubetti di zucchine alla padella.
  21. 21. Cuoci le verdure per due o tre minuti a fuoco medio.
  22. 22. Aggiungi l'aglio tritato e il concentrato di pomodoro nella padella.
  23. 23. Continua a tostare il composto per tre minuti.
  24. 24. Lava le erbe fresche sotto l'acqua corrente.
  25. 25. Aggiungi i cubetti di pomodoro, la passata di pomodoro e le erbe nella padella.
  26. 26. Condisci il sugo con sale e pepe nero.
  27. 27. Lascia sobbollire la ratatouille a fuoco basso per dieci o dodici minuti.
  28. 28. Mescola il sugo di tanto in tanto durante la cottura.
  29. 29. Sciacqua i petti di pollo sotto l'acqua fredda.
  30. 30. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
  31. 31. Condisci il petto di pollo con sale e pepe.
  32. 32. Scalda una padella per la griglia e aggiungi l'olio rimanente.
  33. 33. Griglia il petto di pollo a fuoco medio per otto o dieci minuti.
  34. 34. Gira i filetti una volta durante la grigliatura.
  35. 35. Aggiungi la metà delle erbe provenzali essiccate alla ratatouille.
  36. 36. Rimuovi i rametti di timo e rosmarino dal sugo.
  37. 37. Assaggia nuovamente la ratatouille e regola con sale e pepe.
  38. 38. Taglia i petti di pollo alla griglia a fette.
  39. 39. Adagia le fette di pollo sulla ratatouille.
  40. 40. Spolvera il piatto con le erbe provenzali rimanenti.

Valori per porzione