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🍽️ Insalata fresca di carote e ravanello con mirtilli e noci

230 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g carote (1 carota)
• 50 g ravanello (1 pezzo)
• 80 g mirtilli
• 2 gheriglie di noci
• 0.5 limone piccolo
• 1 cucchiaio olio di colza
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Lava bene le carote e il ravanello sotto acqua corrente.
2. 2. Rimuovi le estremità e sbuccia completamente le carote e il ravanello.
3. 3. Grattugia la carota molto fine con una grattugia a sezione rettangolare.
4. 4. Grattugia finemente anche il ravanello.
5. 5. Metti le carote grattugiate e il ravanello grattugiato in una ciotola grande.
6. 6. Lava brevemente i mirtilli in una ciotola separata.
7. 7. Lascia scolare bene i mirtilli in un colino.
8. 8. Trita grossolanamente le noci con un grande coltello.
9. 9. Aggiungi i mirtilli scolati e le noci tritate alle verdure nella ciotola.
10. 10. Spremi la mezza limone.
11. 11. Misura esattamente un cucchiaino di succo di limone.
12. 12. Mescola vigorosamente il succo di limone in una ciotolina con l'olio.
13. 13. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
14. 14. Versa la salsa sull'insalata.
15. 15. Mescola bene tutti gli ingredienti.
16. 16. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 230
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 14 g