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🍽️ Valeriana con croccanti cubetti di pane al Gorgonzola e mele

340 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cucchiaio succo d'arancia
• 2 cucchiaio aceto di vino bianco
• 1 pizzico di zucchero
• sale
• pepe (macinato al momento)
• 3 cucchiaio olio d'oliva
• 200 g valeriana
• 180 g funghi champignon
• 1 cucchiaino di senape forte
• 1 mela grande
• 4 cucchiaio gherigli di noci tritati grossolanamente
• 80 g pane contadino a fette (o pane scuro)
• 75 g Gorgonzola (a fette)

Preparazione

1. 1. Mescola il succo d'arancia, l'aceto, la senape, lo zucchero, il sale e il pepe in una ciotola.
2. 2. Versa l'olio lentamente nel condimento, continuando a mescolare.
3. 3. Accendi la funzione grill del forno e preriscalda.
4. 4. Lava la valeriana, rimuovi le foglie rovinate e asciugala bene.
5. 5. Asciuga i funghi champignon e tagliali a fette.
6. 6. Lava la mela, asciugala, tagliala a metà e rimuovi il torsolo.
7. 7. Taglia le metà della mela in spicchi sottili.
8. 8. Unisci la valeriana, gli spicchi di mela e i funghi champignon in una ciotola.
9. 9. Versa la vinaigrette sulle verdure e mescola il tutto bene.
10. 10. Porziona l'insalata in singole ciotoline.
11. 11. Spargi le noci sulle porzioni.
12. 12. Rimuovi la crosta dal pane e dividi le fette a triangoli.
13. 13. Guarnisci ogni pezzo di pane con un po' di formaggio Gorgonzola.
14. 14. Inforna i pezzi di pane sotto il grill preriscaldato fino a quando sono dorati e croccanti.
15. 15. Distribuisci i pezzi di pane caldi sull'insalata.
16. 16. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 340
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 19 g