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🍽️ Mousse di Salmone Affumicato Cremoso

270 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il salmone affumicato in pezzi grossolani e frullalo insieme alla panna acida nel mixer fino a ottenere una massa liscia. Condisci il composto con abbondante sale e pepe. Ungi leggermente quattro stampini piccoli con l'olio e distribuisci uniformemente metà del composto di salmone negli stampi.
  2. 2. Con il cucchiaio, crea una piccola depressione al centro del composto di salmone e aggiungi un piccolo cucchiaio di caviale in ogni incavo. Copri il caviale con il resto del composto di salmone, livella la superficie e copri gli stampini.
  3. 3. Lascia rassodare la mousse in frigorifero. Immergi brevemente gli stampini in acqua calda prima di sformare la mousse sui piatti. Guarnisci ogni piatto con un rametto di aneto fresco.

Valori per porzione