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🍕 Pizza con salmone affumicato

773 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti le uova in una pentola con acqua fredda e porta a bollore.
  2. 2. Lascia cuocere le uova per 9 minuti.
  3. 3. Togli le uova dall'acqua e sciacquale subito sotto acqua fredda così si sbucciano facilmente.
  4. 4. Sbuccia le uova e tritale finemente.
  5. 5. Copri le uova tritate con pellicola trasparente e mettile da parte.
  6. 6. Sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili.
  7. 7. Spremi 2 cucchiai di succo dal limone.
  8. 8. Mescola il succo di limone con la ricotta, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe in una ciotola.
  9. 9. Lava la rucola e asciugala bene.
  10. 10. Taglia la rucola finemente.
  11. 11. Infarina una superficie di lavoro.
  12. 12. Stendi l'impasto per pizza sulla superficie infarinata in modo da ottenere le dimensioni di una teglia.
  13. 13. Infarina leggermente una teglia.
  14. 14. Adagia l'impasto per pizza steso sulla teglia.
  15. 15. Spennella l'impasto con l'olio d'oliva rimanente.
  16. 16. Distribuisci le fette di cipolla uniformemente sulla pizza.
  17. 17. Preriscalda il forno a 240 °C (con ventilazione a 220 °C o livello gas 4).
  18. 18. Infila la pizza nella rastrelliera più bassa e cuoci per 12 minuti.
  19. 19. Togli la pizza dal forno per un attimo.
  20. 20. Distribuisci il composto di ricotta uniformemente sulla pizza.
  21. 21. Rimetti la pizza in forno per 2-3 minuti.
  22. 22. Togli la pizza cotta dal forno.
  23. 23. Distribuisci il salmone affumicato, la rucola e le uova tritate sulla pizza.
  24. 24. Condisci la pizza con pepe macinato grossolanamente.
  25. 25. Taglia la pizza in 4 porzioni.

Valori per porzione