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🍽️ Pane croccante con salmone affumicato e cipolle con aneto

175 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 manciata di valeriana
• 1 manciata di scarola
• 4 foglie di radicchio
• 2 rametti di aneto
• 300 g salmone affumicato (a pezzi)
• 1 cipolla rossa
• 1 cucchiaino da tè olio (3 g)
• 2 cucchiai da tè semi di senape
• 3 cucchiai da tè capperi sottaceto
• 2 cucchiai da tè aceto di vino bianco (20 g)
• sale
• pepe
• 4 fette di pane tostato integrale
• 4 cucchiaini da tè burro (20 g)

Preparazione

1. 1. Lava le insalate accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene l'insalata, ad esempio in un centrifugatore per insalata.
3. 3. Lava l'aneto sotto acqua corrente.
4. 4. Asciuga l'aneto per rimuovere l'acqua in eccesso.
5. 5. Trita finemente l'aneto.
6. 6. Lava il salmone affumicato sotto acqua corrente.
7. 7. Asciuga il salmone affumicato con un panno da cucina.
8. 8. Taglia il salmone affumicato in fette sottili.
9. 9. Pela la cipolla.
10. 10. Taglia la cipolla in cubetti molto fini.
11. 11. Scalda l'olio in una padella.
12. 12. Aggiungi i cubetti di cipolla nella padella calda.
13. 13. Stufare le cipolle a fuoco medio per 2 minuti.
14. 14. Aggiungi i semi di senape alla padella.
15. 15. Aggiungi i capperi alla padella.
16. 16. Aggiungi l'aceto alla padella.
17. 17. Fai sobbollire il mix a fuoco medio per ca. 4 minuti.
18. 18. Rimuovi la padella dal fuoco.
19. 19. Mescola l'aneto tritato nel mix di cipolle.
20. 20. Condisci il mix con sale.
21. 21. Condisci il mix con pepe.
22. 22. Spalma sottilmente il pane con il burro.
23. 23. Adagia l'insalata sul pane.
24. 24. Adagia le fette di salmone affumicato sull'insalata.
25. 25. Aggiungi il mix di cipolle e aneto sul salmone.
26. 26. Servi il piatto immediatamente.
27. 27. Goditi il tuo pasto.

Valori per porzione

• kcal: 175
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 9 g