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🍽️ Tartare di Trota Affumicata con Salsa di Avocado e Mango

307 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le foglie di lattuga sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene le foglie.
  3. 3. Separa con cura le singole foglie.
  4. 4. Taglia il filetto di trota affumicata in piccoli cubetti.
  5. 5. Mescola i cubetti di trota con la panna acida.
  6. 6. Incorpora la pasta di wasabi nel composto di trota.
  7. 7. Aggiungi un po' di succo di limone.
  8. 8. Condisci il composto con sale a gusto.
  9. 9. Aggiungi pepe nero macinato fresco.
  10. 10. sbuccia il mango.
  11. 11. Taglia la polpa dalla buccia.
  12. 12. Rimuovi con cura la polpa dal nocciolo.
  13. 13. Taglia la polpa del mango in piccoli cubetti.
  14. 14. sbuccia la cipolla.
  15. 15. Taglia la cipolla a dadini fini.
  16. 16. Taglia l'avocado a metà per il lungo.
  17. 17. Rimuovi il nocciolo da una metà dell'avocado.
  18. 18. Sgancia con cura la polpa dalla buccia.
  19. 19. Taglia la polpa dell'avocado in piccoli cubetti.
  20. 20. Lava l'erba cipollina sotto acqua corrente.
  21. 21. Asciuga l'erba cipollina.
  22. 22. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
  23. 23. Metti i cubetti di mango in una ciotola.
  24. 24. Aggiungi la cipolla tagliata a dadini.
  25. 25. Aggiungi i cubetti di avocado.
  26. 26. Spargi gli anelli di erba cipollina sul composto.
  27. 27. Aggungi un filo d'olio sulla salsa.
  28. 28. Aggiungi il succo di limone rimanente.
  29. 29. Condisci la salsa con sale.
  30. 30. Adagia uno strato di foglie di lattuga su un grande piatto da portata.
  31. 31. Metti il composto di trota al centro delle foglie di lattuga.
  32. 32. Distribuisci uniformemente la salsa di avocado e mango sopra il tartare.
  33. 33. Macina pepe fresco sopra il piatto.
  34. 34. Spolvera il piatto finito con semi di sesamo.

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