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🍽️ Crema per dip e condimento per trota affumicata

391 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 mela piccola
• panna acida 300 g
• 2 cucchiaini di ravanello fresco grattugiato
• sale
• 1 arancia non trattata
• 2 cucchiai di olio di noci
• 2 cucchiai di olio di colza
• 0.5 cucchiaino di senape medio-piccante
• 1 cucchiaino di miele
• pepe (macinato)
• 4 filetti di trota affumicata
• prezzemolo (per guarnire)

Preparazione

1. 1. sbuccia la mela.
2. 2. rimuovi il torsolo.
3. 3. grattugia la polpa finemente.
4. 4. mescola le mele grattugiate con la panna acida.
5. 5. aggiungi il ravanello.
6. 6. condisci il dip con sale.
7. 7. lava l'arancia sotto acqua calda.
8. 8. asciuga l'arancia.
9. 9. grattugia un po' di scorza.
10. 10. spremi il succo dell'arancia.
11. 11. mescola il succo con la scorza d'arancia.
12. 12. aggiungi entrambi gli oli.
13. 13. aggiungi la senape.
14. 14. aggiungi il miele.
15. 15. aggiungi 2 o 3 cucchiai di acqua calda.
16. 16. mescola bene gli ingredienti.
17. 17. condisci la salsa con sale.
18. 18. condisci la salsa con pepe.
19. 19. taglia i filetti di trota in piccoli pezzi.
20. 20. condisci i pezzi di pesce con la vinaigrette.
21. 21. aggiungi un po' di dip sulla trota.
22. 22. guarnisci il piatto con prezzemolo.
23. 23. servi la trota.

Valori per porzione

• kcal: 391
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 15 g