🍽️ Medaglioni di Pesce Affumicato

Name: Medaglioni di Pesce Affumicato
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g filetto di trota affumicato; 100 g chutney di mango; 2 cucchiaio ravanello selvatico; succo di lime; sale; pepe; 100 g burro morbido; 10 fette di pumpernickel; 3 kiwi

270 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g filetto di trota affumicato
100 g chutney di mango
2 cucchiaio ravanello selvatico
succo di lime
sale
pepe
100 g burro morbido
10 fette di pumpernickel
3 kiwi

Preparazione

1. Trita il pesce affumicato molto finemente. Mescolalo bene con il chutney di mango e il ravanello selvatico. Aggiungi il burro e condisci il tutto con succo di lime, sale e pepe a gusto.
2. Con un tagliapasta a forma di fiore, ritaglia circa 20 fiori dalle fette di pumpernickel.
3. sbuccia le kiwi. Ritaglia anch'esse fiori dalla polpa e disponili sui fiori di pumpernickel ritagliati.
4. Riempi una sac à poche con bocchetta dentellata con la crema di pesce affumicato. Erogare la crema sui medaglioni e guarnisci con bacche di pepe rosa.

Valori per porzione

kcal: 270
Protein: 12 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 17 g