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🍽️ Insalata di pesce affumicato con salsa al melone

235 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 melone
• 50 ml prosecco
• lime
• 2 cucchiaini rafano (fresco grattugiato o in barattolo)
• fiocchi di latte 4 cucchiaio
• sale
• pepe (macinato)
• peperoncino
• 4 filetti di trota
• 1 papaya
• 1 mazzo cipollotti
• 2 cucchiai erba cipollina a rotelline
• fetta di lime (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Sbuccia il melone e rimuovi i semi.
2. 2. Frulla la polpa con un mixer ad immersione fino a renderla fine.
3. 3. Mescola la purea con prosecco, succo di lime, rafano e quark fino a ottenere una salsa liscia.
4. 4. Condisci la salsa con sale, pepe e peperoncino.
5. 5. Taglia i filetti di trota a pezzi boccone.
6. 6. Sbuccia la papaya e rimuovi i semi.
7. 7. Taglia la polpa di papaya a cubetti di circa 1 cm.
8. 8. Pulisci e lava i cipollotti.
9. 9. Taglia i cipollotti a fette sottili.
10. 10. Mescola i pezzi di trota con la papaya, i cipollotti e l'erba cipollina.
11. 11. Adagia il composto sui piatti.
12. 12. Versa la salsa al melone sopra.
13. 13. Lascia insaporire l'insalata per 10 minuti.
14. 14. Guarnisci con fette di lime e servi.

Valori per porzione

• kcal: 235
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 21 g