🍽️ Insalata di patate con salmone affumicato e sostituto del caviale

Name: Insalata di patate con salmone affumicato e sostituto del caviale
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 kg patate piccole (da lessa); Sale; 1 manciata di erba cipollina; 2 cucchiai di maionese; 1 cucchiaio di yogurt; Pepe (da macinino); 1 limone; 30 g di caviale di salmone; 200 g di salmone affumicato; Fusti di erba cipollina (per guarnire)

382 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 kg patate piccole (da lessa)
Sale
1 manciata di erba cipollina
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di yogurt
Pepe (da macinino)
1 limone
30 g di caviale di salmone
200 g di salmone affumicato
Fusti di erba cipollina (per guarnire)

Preparazione

1. Lessa le patate in acqua salata per circa 20 minuti. Lasciale raffreddare e pelale. Tagliale a fette spesse. Lava l'erba cipollina, asciugala tamponando e tagliala a piccoli anelli.
2. Mescola le patate con la maionese e lo yogurt. Condisci con sale e pepe. Incorpora l'erba cipollina. Lava il limone, taglialo a quarti e poi a fette sottili.
3. Distribuisci il caviale di salmone sull'insalata di patate. Guarnisci con i fusti di erba cipollina. Servi insieme al salmone affumicato e alle fette di limone.

Valori per porzione

kcal: 382
Protein: 18 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 40 g