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🍽️ Insalata croccante di ravanello e ravanelli con trota affumicata

286 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g ravanello bianco
• 250 g ravanelli
• sale
• 400 g filetti di trota affumicata (senza pelle)
• 2 fette pane toast
• 1 manciata spinaci giovani
• 2 rametti aneto
• 4 cucchiai aceto di vino bianco
• 5 cucchiai olio vegetale
• 1 cucchiaio rafano fresco grattugiato
• 1 pizzico zucchero

Preparazione

1. 1. Pela il ravanello bianco.
2. 2. Taglia o grattugia il ravanello bianco in striscioline lunghe e sottili.
3. 3. Lava i ravanelli.
4. 4. Rimuovi le foglie verdi dai ravanelli.
5. 5. Taglia o grattugia i ravanelli in fette sottili.
6. 6. Cospargi le verdure preparate con il sale.
7. 7. Lascia riposare le verdure salate per dieci minuti.
8. 8. Asciuga bene le verdure con un panno da cucina.
9. 9. Adagia le verdure in modo grazioso sui piatti.
10. 10. Sbriciola i filetti di trota affumicata in pezzi boccone.
11. 11. Distribuisci i pezzi di pesce sull'insalata.
12. 12. Tosta i pezzi di pane in padella o nel tostapane.
13. 13. Attendi che i pezzi di pane siano dorati e croccanti.
14. 14. Sciacqua gli spinaci sotto acqua fredda.
15. 15. Rimuovi le coste dure dagli spinaci.
16. 16. Asciuga bene gli spinaci.
17. 17. Lava i rametti di aneto.
18. 18. Asciuga bene l'aneto.
19. 19. Sfilaccia le foglie di aneto dai gambi.
20. 20. Mescola l'aceto con l'olio.
21. 21. Incorpora il rafano grattugiato nella salsa.
22. 22. Condisci la salsa con sale e zucchero.
23. 23. Versa la salsa a filo sull'insalata.
24. 24. Distribuisci gli spinaci e l'aneto sull'insalata.
25. 25. Spolvera con il pane toast croccante.
26. 26. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 286
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 11 g