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🍽️ Insalata fresca di rafano con dip alle erbe e formaggio fresco

241 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata fresca di rafano con dip alle erbe e formaggio fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le erbe fresche sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga le erbe scuotendole.
  3. 3. Stacca le foglioline piccole dai gambi.
  4. 4. Metti da parte qualche fogliolina bella per la decorazione.
  5. 5. Metti il resto delle erbe in un mixer.
  6. 6. Lava la rucola (la rucola è un tipo di insalata a foglia).
  7. 7. Rimuovi i gambi grossi o il verde appassito dalla rucola.
  8. 8. Asciuga la rucola centrifugandola.
  9. 9. Prendi circa un terzo della rucola e mettilo nel mixer.
  10. 10. Aggiungi l'aceto nel mixer.
  11. 11. Aggiungi la senape nel mixer.
  12. 12. Aggiungi l'olio nel mixer.
  13. 13. Aggiungi circa 50 g di ricotta nel mixer.
  14. 14. Frulla il mix nel mixer fino a renderlo fine.
  15. 15. Condisci la salsa con il sale.
  16. 16. Condisci la salsa con il pepe.
  17. 17. Prendi la ricotta rimasta e mettila in una ciotola.
  18. 18. Aggiungi il formaggio fresco granulare nella ciotola.
  19. 19. Mescola bene la ricotta e il formaggio fresco.
  20. 20. Aggiungi il succo di limone al mix di formaggi.
  21. 21. Condisci il mix di formaggi con il sale.
  22. 22. Condisci il mix di formaggi con il pepe.
  23. 23. Lava i rafani sotto acqua corrente.
  24. 24. Rimuovi i gambi verdi e le estremità delle radici dei rafani.
  25. 25. Taglia i rafani in fette molto sottili.
  26. 26. Distribuisci le fette di rafano su quattro piatti.
  27. 27. Prendi un cucchiaio del mix di ricotta e formaggio fresco.
  28. 28. Metti una porzione del mix di formaggi sui rafani.
  29. 29. Ripeti con il resto del mix di formaggi.
  30. 30. Spolvera l'insalata con le erbe messe da parte.
  31. 31. Spolvera l'insalata con la rucola rimasta.
  32. 32. Condisci l'insalata con la salsa alle erbe.

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