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🥗 Insalata fresca di ravanelli e dente di leone

113 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 mazzi di ravanelli
• 1 mazzo di dente di leone
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• sale
• pepe macinato
• 2 cucchiai di olio
• 100 g di formaggio spalmabile doppio panna
• 8 fiori commestibili
• alcune foglie di cerfoglio

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i ravanelli, rimuovi i gambi verdi e tagliali a fette sottili. Pulisci il dente di leone, rimuovi i gambi più grossi, lava anche le foglie e lasciale scolare bene.
2. 2. Mescola l'aceto con sale, pepe e olio per preparare il condimento. Aggiungi le fette di ravanello e lascia marinare per un po'. Prendi due cucchiaini da tè bagnati con acqua e forma piccole palline (gnocchetti) con il formaggio spalmabile doppio panna.
3. 3. Adagia il dente di leone sui piatti, disponi sopra i ravanelli marinati e le palline di formaggio fresco. Decora il piatto con cerfoglio e fiori commestibili e servi immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 113
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 8 g