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🥗 Insalata croccante di radicchio con carote, noci e frutti di bosco

317 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata croccante di radicchio con carote, noci e frutti di bosco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le carote e lavale accuratamente.
  2. 2. Porta a bollore dell'acqua in un pentola e aggiungi un pizzico di sale.
  3. 3. Cuoci le carote nell'acqua salata bollente per circa 10 minuti, finché sono ancora leggermente croccanti.
  4. 4. Scalda una padella senza olio a fuoco medio.
  5. 5. Tosta le nocciole nella padella calda per 2 minuti, finché non sono profumate.
  6. 6. Lascia raffreddare brevemente le nocciole tostate.
  7. 7. Trita grossolanamente le nocciole raffreddate.
  8. 8. Rimuovi le carote cotte dall'acqua.
  9. 9. Lascia raffreddare brevemente le carote.
  10. 10. Affetta le carote raffreddate a fette sottili.
  11. 11. Separa il radicchio in singole foglie.
  12. 12. Lava le foglie di radicchio e asciugale bene.
  13. 13. Strappa le foglie di radicchio a pezzetti a piacere.
  14. 14. Sbuccia completamente il pompelmo.
  15. 15. Separa i pezzi di polpa dal pompelmo raccogliendo il succo.
  16. 16. Taglia le fragole a quarti longitudinalmente.
  17. 17. Sbuccia la cipolla.
  18. 18. Taglia la cipolla a striscioline sottili.
  19. 19. Mescola i due tipi di aceto con il succo di pompelmo raccolto.
  20. 20. Aggiungi sale, pepe, semi di senape, olio e sciroppo d'acero al condimento.
  21. 21. Mescola il tutto bene finché il condimento diventa cremoso.
  22. 22. Adagia le foglie di radicchio preparate su quattro piatti.
  23. 23. Distribuisci le fette di carota, i pezzi di pompelmo, le striscioline di cipolla e i pezzi di fragola sull'insalata.
  24. 24. Cospargi l'insalata con le nocciole tritate.
  25. 25. Condisci l'insalata finita con il condimento.

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