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🍽️ Risotto cremoso con radicchio e basilico fresco

533 kcal · 30 min · 4 porzioni

Risotto cremoso con radicchio e basilico fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la cipolla e lo spicchio d'aglio.
  2. 2. Trita la cipolla e l'aglio molto finemente.
  3. 3. Scalda 50 grammi di burro in una pentola.
  4. 4. Fai appassire brevemente cipolla, aglio e riso nel burro.
  5. 5. Sfuma con il vino bianco.
  6. 6. Aggiungi il brodo poco alla volta.
  7. 7. Mescola continuamente.
  8. 8. Cuoci il riso per circa 25-30 minuti.
  9. 9. Il riso alla fine dovrebbe avere una consistenza leggermente cremosa.
  10. 10. Pulisci il radicchio.
  11. 11. Sciacqua il radicchio.
  12. 12. Taglia il radicchio a striscioline sottili.
  13. 13. Taglia anche le foglie di basilico a striscioline sottili.
  14. 14. Grattugia finemente il parmigiano.
  15. 15. Grattugia grossolanamente il pecorino.
  16. 16. Aggiungi il burro rimasto al risotto.
  17. 17. Aggiungi il parmigiano al risotto.
  18. 18. Condisci il risotto con il sale.
  19. 19. Condisci il risotto con il pepe.
  20. 20. Incorporare il radicchio nel riso.
  21. 21. Incorporare il basilico nel riso.
  22. 22. Spegni il piano di cottura.
  23. 23. Copri la pentola con un coperchio.
  24. 24. Lascia riposare il piatto per 3-5 minuti.
  25. 25. Spolvera il piatto con il pecorino grattugiato.
  26. 26. Servi il risotto.

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