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🍽️ Raclette con polpette di carne e pomodori

663 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 pane raffermo
• 1 scalogno
• 1 cucchiaino da tavola burro chiarificato
• 500 g carne macinata mista
• 1 uovo
• 1 cucchiaino senape
• sale
• pepe (macinato)
• 2 cucchiaini da tavola burro chiarificato
• 300 g pomodorini
• 250 g formaggio raclette (a fette)

Preparazione

1. 1. Ammolla il pane in un po' d'acqua.
2. 2. Pela lo scalogno e tritalo finemente.
3. 3. Fai appassire lo scalogno in burro caldo finché diventa traslucido.
4. 4. Strizza bene il pane ammollato.
5. 5. Mescola la carne macinata con il pane, l'uovo, lo scalogno e la senape.
6. 6. Condisci il composto con sale e pepe.
7. 7. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto sodo.
8. 8. Forma delle polpette grandi come una sfera (circa grandi come una pallina da ping-pong).
9. 9. Scalda il burro in una padella.
10. 10. Friggi le polpette a porzioni nel grasso caldo.
11. 11. Friggile per circa 8 minuti su tutti i lati fino a doratura.
12. 12. Lava accuratamente i pomodori.
13. 13. Taglia i pomodori a metà.
14. 14. Condisci le metà dei pomodori con sale e pepe.
15. 15. Preriscalda l'apparecchio per raclette.
16. 16. Distribuisci le polpette e i pomodori nelle piccole padelline del raclette.
17. 17. Copri tutto con il formaggio.
18. 18. Gratina le padelline sotto il grill, finché il formaggio non si è sciolto.
19. 19. Servi il raclette con insalata di campo.

Valori per porzione

• kcal: 663
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 51 g · Carbs: 9 g