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🍰 Quince Paste Fatta in Casa

1 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le mele cotogne e rimuovi il torsolo.
  2. 2. Taglia la polpa in pezzi boccone.
  3. 3. Metti i pezzi di mela cotogna in una pentola grande.
  4. 4. Copri i frutti con acqua.
  5. 5. Aggiungi il baccello di vaniglia nella pentola.
  6. 6. Metti il coperchio sulla pentola.
  7. 7. Cuoci le mele cotogne a pentola chiusa per 40 minuti fino a quando sono tenere.
  8. 8. Rimuovi i pezzi di mela cotogna teneri dalla pentola con un mestolo forato.
  9. 9. Metti le mele cotogne in una ciotola.
  10. 10. Pesa le mele cotogne scolate.
  11. 11. Rimetti le mele cotogne nella pentola.
  12. 12. Aggiungi la stessa quantità di zucchero in base al peso delle mele cotogne.
  13. 13. Sciogli lo zucchero a fuoco basso.
  14. 14. Mescola delicatamente mentre lo fai.
  15. 15. Lascia sobbollire il composto per 1 ora.
  16. 16. Cuoci fino a quando non forma una pasta di colore rosso corallo.
  17. 17. Preriscalda il forno a 50 °C.
  18. 18. Fodera una teglia con carta da forno.
  19. 19. Distribuisci il composto di mele cotogne uniformemente sulla teglia.
  20. 20. Livella la superficie del composto.
  21. 21. Inforna il composto per 1 ora.
  22. 22. Lascia raffreddare i cubetti.
  23. 23. Tagliali a pezzi.
  24. 24. Conservali in frigorifero.

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