← Tutte le ricette

🍳 Frittelle di Quinoa Low-Carb

141 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g Quinoa (cotto)
• 100 g Farina di mandorle
• lievito in polvere 1 cucchiaio
• 1 pizzico Sale
• 125 g Mirtilli
• 3 Albumi
• 100 g Yogurt senza lattosio (3,5 % Grasso)
• 1 Baccello di vaniglia (Polpa)
• 10 g Olio di cocco

Preparazione

1. 1. Mescola il quinoa, la farina di mandorle, il lievito in polvere e una presa di sale in una ciotola grande.
2. 2. Lava accuratamente i mirtilli. Monta gli albumi e lo yogurt in una ciotola separata fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi questo mix al composto di quinoa, mescola delicatamente la polpa di vaniglia e i mirtilli.
3. 3. Scalda un po' di olio di cocco in una padella. Metti due cucchiai di impasto per ogni frittella nella padella. Cuoci a fuoco medio per tre minuti, girale e cuoci l'altro lato fino a quando non sono dorate. Ripeti finché non hai usato tutto l'olio e l'impasto.
4. 4. Servi le frittelle con yogurt greco e frutti di bosco freschi.

Valori per porzione

• kcal: 141
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 7 g