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🍽️ Quinoa con porri

272 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi le foglie esterne e la radice dal porro.
  2. 2. Taglia il porro longitudinalmente a metà.
  3. 3. Sciacqua bene le metà del porro sotto l'acqua corrente.
  4. 4. Taglia la parte bianca e verde chiaro del porro in cubetti di 1 cm.
  5. 5. Rimuovi la base dura e le foglie secche dal finocchio.
  6. 6. Sciacqua il finocchio.
  7. 7. Taglia il finocchio in cubetti di 1 cm.
  8. 8. Pela lo spicchio d'aglio.
  9. 9. Trita finemente l'aglio.
  10. 10. Metti il quinoa in un colino.
  11. 11. Sciacqua il quinoa sotto l'acqua fredda.
  12. 12. Sciacqua finché l'acqua che cola non è chiara.
  13. 13. Scalda l'olio in una pentola.
  14. 14. Aggiungi il porro, il finocchio e l'aglio nella pentola.
  15. 15. Stufare le verdure mescolando per 4-5 minuti.
  16. 16. Stufare le verdure finché non diventano marrone chiaro.
  17. 17. Versa il brodo vegetale nella pentola.
  18. 18. Porta il brodo a ebollizione.
  19. 19. Lascia bollire il brodo per 3 minuti.
  20. 20. Mescola il quinoa nel brodo.
  21. 21. Copri la pentola con il coperchio.
  22. 22. Cuoci il quinoa a fuoco basso per circa 12 minuti.
  23. 23. Sfusa il quinoa alla fine del tempo di cottura con una forchetta.
  24. 24. Condisci il piatto con sale e pepe.

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