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🍽️ Torta salata al pomodoro e basilico

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g farina
• 75 g burro
• 1 uovo
• 0.5 cucchiaino sale
• 4 pomodori
• 1 manciata basilico
• 3 uova
• panna da montare 200 ml
• 400 g ricotta
• 75 g parmigiano (grattugiato fresco)
• sale marino
• pepe (macinato)
• olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Mescola velocemente farina, pezzi di burro freddo, un uovo e un pizzico di sale per formare un impasto.
2. 2. Forma l'impasto a palla.
3. 3. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
4. 4. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
5. 5. Lava accuratamente i pomodori.
6. 6. Taglia via la parte dura del picciolo sulla sommità dei pomodori.
7. 7. Taglia i pomodori a fette uniformi.
8. 8. Strappa le foglie fresche di basilico dai gambi.
9. 9. Taglia le foglie di basilico in striscioline sottili.
10. 10. Monta le uova in una ciotola.
11. 11. Aggiungi la panna al composto di uova.
12. 12. Mescola la ricotta nel composto.
13. 13. Aggiungi la metà del parmigiano grattugiato.
14. 14. Mescola il composto fino a renderlo liscio.
15. 15. Condisci il ripieno con sale e pepe.
16. 16. Preriscalda il forno a 180 gradi.
17. 17. Seleziona la modalità di cottura con aria calda e inferiore.
18. 18. Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo sottile.
19. 19. Unge la tortiera con un po' di olio.
20. 20. Adagia l'impasto nella tortiera.
21. 21. Premi l'impasto contro i bordi e lascia che sporga leggermente.
22. 22. Distribuisci metà delle fette di pomodoro sull'impasto.
23. 23. Spargi metà delle striscioline di basilico sopra.
24. 24. Versa il composto di ricotta e uova in modo uniforme.
25. 25. Adagia le fette di pomodoro rimanenti sopra.
26. 26. Spolvera la torta salata con il basilico rimanente.
27. 27. Spargi il parmigiano rimanente sopra.
28. 28. Condisci la superficie con un po' di pepe.
29. 29. Aggiungi qualche goccia di olio d'oliva sulla torta salata.
30. 30. Inserisci la tortiera nel forno preriscaldato.
31. 31. Inforna la torta salata per circa 40 minuti.
32. 32. Togli la torta salata quando è dorata.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 28 g