← Tutte le ricette

🍽️ Torta fiamma con pollo e funghi

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g farina
• 10 g lievito fresco
• 1 cucchiaino zucchero
• 2 cucchiai olio vegetale
• 1 cucchiaino sale
• farina (per lavorare)
• 250 g petto di pollo
• 250 g funghi champignon
• 2 cipolle
• 2 cucchiai burro
• sale
• pepe (macinato)
• 2 rametti prezzemolo
• panna acida 200 g
• 3 uova
• panna da montare 100 ml
• 100 g formaggio grattugiato (ad es. Emmental)
• noce moscata

Preparazione

1. 1. Setaccia la farina in una ciotola grande.
2. 2. Fai una buca al centro della farina.
3. 3. Sbriciola il lievito nella buca.
4. 4. Aggiungi lo zucchero e 2-3 cucchiai di acqua tiepida.
5. 5. Mescola leggermente il composto.
6. 6. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per ca. 30 minuti.
7. 7. Aggiungi l'olio, il sale e altri ca. 100 ml di acqua tiepida all'impasto.
8. 8. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto morbido.
9. 9. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua o farina.
10. 10. Lascia lievitare l'impasto coperto per altri ca. 30 minuti.
11. 11. Sciacqua il pollo e asciugalo con carta assorbente.
12. 12. Taglia il pollo a piccoli cubetti.
13. 13. Pulisci i funghi e tagliali a fette.
14. 14. Pela le cipolle e tagliale a cubetti fini.
15. 15. Scalda 1 cucchiaio di burro in una padella calda.
16. 16. Fai appassire le cipolle fino a renderle trasparenti.
17. 17. Aggiungi i funghi e cuoci per 2-3 minuti.
18. 18. Condisci i funghi con sale e pepe.
19. 19. Rimuovi i funghi dalla padella e mettili da parte.
20. 20. Cuoci il pollo nel burro rimasto.
21. 21. Condisci il pollo con sale e pepe.
22. 22. Rimuovi il pollo dal fuoco.
23. 23. Sciacqua il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
24. 24. Sgocciola le foglie di prezzemolo.
25. 25. Mescola la panna acida con le uova.
26. 26. Aggiungi la panna e il formaggio.
27. 27. Condisci il composto con sale, pepe e noce moscata.
28. 28. Preriscalda il forno a 200°C ventilato.
29. 29. Fodera la tortiera con carta da forno.
30. 30. Lavora di nuovo l'impasto su una superficie infarinata.
31. 31. Stendi l'impasto.
32. 32. Adagia l'impasto nella tortiera e forma un bordo.
33. 33. Distribuisci uniformemente il pollo e i funghi sull'impasto.
34. 34. Spolvera la torta con il prezzemolo.
35. 35. Versa il composto uova-panna sopra.
36. 36. Inforna la torta per ca. 40 minuti fino a doratura.
37. 37. Taglia la torta a pezzi.
38. 38. Servi la torta.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 58 g