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🍽️ Quiche salata con pere e valeriana

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina con il sale in una ciotola.
  2. 2. Distribuisci il burro a pezzetti sulla farina.
  3. 3. Strofina il burro tra le mani fino a ottenere briciole friabili.
  4. 4. Aggiungi l'uovo e impasta l'impasto rapidamente fino a formare una palla liscia.
  5. 5. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  6. 6. Metti l'impasto in frigorifero per 2 ore.
  7. 7. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  8. 8. Monta le uova con la panna in una ciotola separata.
  9. 9. Condisci il composto uova-panna con sale, pepe e cumino.
  10. 10. Imburrare la tortiera con un po' di burro.
  11. 11. Infarina una superficie di lavoro.
  12. 12. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata.
  13. 13. Adagia l'impasto nella teglia e premi sui bordi.
  14. 14. Distribuisci il formaggio uniformemente sulla base dell'impasto.
  15. 15. Versa il composto uova-panna sopra il formaggio.
  16. 16. Inforna la quiche per 35-40 minuti nel forno preriscaldato.
  17. 17. Lava la valeriana sotto acqua corrente.
  18. 18. Asciuga bene la valeriana.
  19. 19. Sbuccia le pere.
  20. 20. Taglia le pere a metà e rimuovi il torsolo.
  21. 21. Taglia la polpa delle pere a cubetti piccoli.
  22. 22. Taglia anche il resto del formaggio a cubetti piccoli.
  23. 23. Lava l'erba cipollina e scuotila per asciugarla.
  24. 24. Taglia l'erba cipollina a rotolini piccoli.
  25. 25. Mescola aceto, zucchero, senape e olio di colza in una ciotola.
  26. 26. Condisci il condimento con sale e pepe.
  27. 27. Mescola delicatamente la valeriana, i cubetti di pera, il formaggio e l'erba cipollina.
  28. 28. Versa il condimento sulla insalata e mescola tutto leggermente.
  29. 29. Servi la quiche insieme all'insalata.

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