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🍽️ Quiche di funghi e formaggio in stampi per muffin

442 kcal · 30 min · 4 porzioni

Quiche di funghi e formaggio in stampi per muffin Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina, le nocciole tritate e una presa di sale in una ciotola grande.
  2. 2. Aggiungi cubetti piccoli di burro freddo, un uovo e un po' d'acqua.
  3. 3. Taglia grossolanamente il mix con un coltello fino a ottenere briciole asciutte.
  4. 4. Unisci rapidamente le briciole con la mano fino a formare un impasto liscio.
  5. 5. Stendi l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata.
  6. 6. Imbatti otto piccoli stampi da forno (ca. 9-12 cm di diametro) con un po' di grasso.
  7. 7. Adagia i dischi di pasta negli stampi e alza i bordi.
  8. 8. Fora la base della pasta più volte con una forchetta.
  9. 9. Metti gli stampi in frigorifero per un po'.
  10. 10. Lava i funghi champignon e tagliali a metà o a quarti a seconda delle dimensioni.
  11. 11. sbuccia la cipolla e l'aglio e tritali finemente.
  12. 12. Scalda l'olio d'oliva in una padella e rosola i funghi a fuoco vivace.
  13. 13. Aggiungi cipolla, aglio e rosmarino fresco e rosola il tutto per poco.
  14. 14. Condisci il mix di funghi con sale e pepe a gusto.
  15. 15. Lava i pomodorini e tagliali a metà per il lungo.
  16. 16. Taglia 50 grammi di formaggio Gouda a cubetti piccoli.
  17. 17. Mescola un uovo con la panna acida e condisci il mix con sale e pepe.
  18. 18. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato: 180 gradi, gas: livello 3-4).
  19. 19. Distribuisci uniformemente il mix di funghi, i pomodorini a metà e i cubetti di formaggio sulle basi di pasta.
  20. 20. Versa il mix di uovo e panna acida sopra il ripieno.
  21. 21. Grattugia il formaggio rimasto e cospargilo come strato finale.
  22. 22. Inforna le quiche per 25-30 minuti fino a doratura.
  23. 23. Decora le quiche finite con rametti di rosmarino fresco e servile calde.

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