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🍰 Flan alla vaniglia cremoso con caramello

308 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola lo zucchero con le uova e i tuorli in una ciotola. Mescola bene gli ingredienti, ma non sbattere il composto per renderlo aerato.
  2. 2. Porta il latte a bollore in un pentolino insieme alla bacca di vaniglia tagliata.
  3. 3. Versa il latte caldo lentamente nel composto di uova. Mescola continuamente per far sì che i liquidi si uniscano bene.
  4. 4. Metti lo zucchero con un po' d'acqua in un pentolino piccolo. Lascia sobbollire il composto finché lo zucchero non diventa caramello dorato.
  5. 5. Versa immediatamente la salsa di caramello calda negli stampi leggermente unti. Assicurati di creare uno strato di circa 3 millimetri sul fondo.
  6. 6. Versa il composto di uova e latte attraverso un colino fine negli stampi. Il colino rimuove eventuali grumi per una texture liscia.
  7. 7. Riempi una grande teglia da forno con circa 1 fino a 2 centimetri di acqua calda. Metti gli stampi con il composto del flan nell'acqua.
  8. 8. Inforna il flan alla vaniglia a 180 gradi per circa 30 minuti. Il flan è pronto quando è sodo.
  9. 9. Lascia raffreddare completamente il flan prima di servirlo.
  10. 10. Sgancia delicatamente il flan dal bordo degli stampi con un coltello affilato. Rovescialo su un piatto in modo che il caramello sia sopra.
  11. 11. Decora il flan a piacere con foglie di limone e scorze di limone.

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