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🍽️ Torta al formaggio fresco con frutti di bosco freschi e pesche

324 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta al formaggio fresco con frutti di bosco freschi e pesche Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola rapidamente burro, zucchero a velo, tuorlo, farina, cocco e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto liscio.
  2. 2. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 30 minuti.
  3. 3. Imburra bene una tortiera a cerniera.
  4. 4. Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a renderlo sottile.
  5. 5. Adagia l'impasto nella tortiera e forma un bordo alto circa 2-3 centimetri.
  6. 6. Adagia la carta da forno sulla base dell'impasto e cospargila di fagioli (questo impedisce alla base di gonfiarsi).
  7. 7. Inforna la base a 175 gradi Celsius in un forno preriscaldato per circa 15 minuti.
  8. 8. Togli la tortiera dal forno, rimuovi i fagioli e la carta da forno.
  9. 9. Inforna la crosta per altri 7 minuti.
  10. 10. Immergi la gelatina in una ciotola grande con acqua fredda.
  11. 11. Mescola quark, panna acida, scorza di lime, succo di lime, zucchero a velo e liquore al cocco fino a ottenere un composto liscio.
  12. 12. Togli la gelatina dall'acqua e strizzala bene.
  13. 13. Sciogli la gelatina a fuoco basso in un pentolino.
  14. 14. Prendi un cucchiaio del composto al quark e mescolalo con la gelatina sciolta.
  15. 15. Versa rapidamente questo composto nel resto del composto al quark e mescola il tutto accuratamente.
  16. 16. Stendi la crema uniformemente sulla base raffreddata e livella la superficie.
  17. 17. Rimuovi i frutti di bosco dai gambi e lavali.
  18. 18. Sciacqua i frutti di bosco e lasciali scolare bene.
  19. 19. Taglia le pesche a metà e rimuovi i noccioli.
  20. 20. Taglia le metà di pesca a spicchi.

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