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🍽️ Stolau succulento alla quark con frutta

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 50 g scorza d'arancia candita
• 50 g scorza di limone candita
• 50 g mirtilli rossi
• 50 g uvetta
• 40 ml rum
• 400 g farina
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 100 g zucchero
• 1 limone non trattato (scorza grattugiata)
• fiocchi di latte 200 g
• 200 g burro morbido
• zucchero a velo

Preparazione

1. 1. Trita finemente la scorza d'arancia candita, la scorza di limone candita, i mirtilli rossi e l'uvetta.
2. 2. Metti la frutta tritata in una ciotola.
3. 3. Versa il rum sulla frutta.
4. 4. Lascia ammorbidire la frutta per un po' di tempo.
5. 5. Preriscalda il forno a 160 gradi ventilato.
6. 6. Mescola la farina con il lievito in polvere.
7. 7. Trasferisci il mix di farina sulla tua superficie di lavoro.
8. 8. Forma un avvallamento al centro della buca di farina.
9. 9. Metti lo zucchero nell'avvallamento.
10. 10. Metti la scorza grattugiata di limone nell'avvallamento.
11. 11. Metti il quark nell'avvallamento.
12. 12. Metti 150 grammi di burro nell'avvallamento.
13. 13. Trita grossolanamente gli ingredienti con un mattarello o un coltello.
14. 14. Impasta rapidamente tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido.
15. 15. Incorpora la frutta ammorbidita nell'impasto.
16. 16. Modella l'impasto a forma di stolau.
17. 17. Metti lo stolau su una teglia da forno foderata con carta da forno.
18. 18. Avvolgi opzionalmente lo stolau con una striscia di carta stagna piegata, così non si sparge.
19. 19. Inforna lo stolau per circa 1 ora.
20. 20. Se lo stolau diventa troppo scuro, coprilo con carta stagna.
21. 21. Togli lo stolau dal forno.
22. 22. Sciogli il burro rimanente.
23. 23. Spennella lo stolau caldo con il burro sciolto.
24. 24. Spolvera abbondantemente lo stolau con zucchero a velo.
25. 25. Lascia raffreddare completamente lo stolau.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 78 g