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🍰 Soufflé di Quark soffice

249 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• fiocchi di latte 200 g
• 3 tuorli d'uovo
• baccelli di vaniglia
• limoni non trattati (scorza grattugiata)
• 4 albumi
• 50 g zucchero
• burro (per gli stampini)
• amido di mais 1 cucchiaino
• zucchero a velo
• lamponi
• menta

Preparazione

1. 1. Imburra con cura quattro piccoli stampini per soufflé.
2. 2. Cospargi gli stampini imburrati con dello zucchero.
3. 3. Metti gli stampini in freezer per un po' di tempo, così si raffreddano.
4. 4. Mescola il quark, i tuorli, la polpa di vaniglia e la scorza di limone in una ciotola.
5. 5. Monta gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una consistenza ferma.
6. 6. Aggiungi l'amido alla neve montata.
7. 7. Incorpora delicatamente la neve montata nel composto di quark.
8. 8. Riempi gli stampini preparati con il composto.
9. 9. Preriscalda il forno a 200 gradi.
10. 10. Inforna i soufflé per circa 20 minuti.
11. 11. Sfila i soufflé cotti dai stampini e versali sui piatti.
12. 12. Cospargi i soufflé con zucchero a velo.
13. 13. Servi i soufflé guarniti con lamponi e menta.

Valori per porzione

• kcal: 249
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 22 g