← Tutte le ricette

🍰 Frittelle alla quark

668 kcal · 30 min · 4 porzioni

Frittelle alla quark Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola farina, sale, uova e tuorlo in una ciotola, finché l'impasto non diventa liscio.
  2. 2. Aggiungi latte e acqua minerale, mescola il burro fuso e lascia riposare l'impasto per un'ora.
  3. 3. Scalda il burro in una padella antiaderente.
  4. 4. Versa un po' di impasto con un mestolino piccolo, distribuisce l'impasto in modo sottile muovendo la padella e cuoci fino a quando non diventa di un colore marrone chiaro.
  5. 5. Gira le crêpe con una spatola o un coperchio e cuoci il secondo lato.
  6. 6. Cuoci dodici crêpe in questo modo e tienile al caldo in forno.
  7. 7. Pelate e tritate finemente lo scalogno.
  8. 8. Frigger la carne macinata nel burro fino a renderla sbriciolata, aggiungi lo scalogno e fallo appassire fino a renderlo traslucido.
  9. 9. Aggiungi il concentrato di pomodoro e il ketchup, versa 3-4 cucchiai di acqua.
  10. 10. Aggiungi il mais scolato, mescola tutto e condisci con sale e pepe.
  11. 11. Distribuisci il ripieno sulle frittelle, ripiega l'estremità inferiore, arrotolale lateralmente e disponi tre pezzi alla volta su un piatto con la giuntura verso il basso.
  12. 12. Decora le frittelle a tuo piacimento come mamma, papà e bambino.
  13. 13. Mescola un terzo del quark con polvere di cacao al 70 percento per colorarlo di marrone scuro e mettilo in una sac à poche.
  14. 14. Riempi il resto del quark in un secondo sacchetto e taglia un piccolo angolo.
  15. 15. Spruzza il quark bianco come piedi sulle figure di frittella.
  16. 16. Etichetta il bordo superiore del piatto con il quark marrone.

Valori per porzione