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🍰 Mousse di Quark e Yogurt Fruttata con Kiwi

356 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Imbatti 12 piccoli stampi ovali con spray antiaderente.
  2. 2. Ammolla la Gelatina in acqua fredda.
  3. 3. Scalda 100 Millilitri di Panna con Zucchero, Zucchero alla Vaniglia e Scorza di Limone in un pentolino, fino a quando bolle.
  4. 4. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  5. 5. Strizza bene la Gelatina ammollata.
  6. 6. Aggiungi la Gelatina alla Panna calda e mescola fino a quando si è sciolta completamente.
  7. 7. Lascia raffreddare il composto mescolando di tanto in tanto.
  8. 8. Rimuovi la Scorza di Limone dalla Panna raffreddata.
  9. 9. Mescola il Quark fino a renderlo cremoso.
  10. 10. Prendi 2-3 cucchiai del composto di Quark e mescolali nella Panna.
  11. 11. Unisci il composto di Panna e Quark con il resto del Quark.
  12. 12. Monta l'Albume con il Succo di Limone fino a renderlo sodo.
  13. 13. Monta anche il resto della Panna fino a renderla sodo.
  14. 14. Proprio prima che la Crema inizi a solidificarsi, incorpora la Panna montata nel composto di Quark.
  15. 15. Incorpora delicatamente l'Albume montato nel composto.
  16. 16. Riempi gli stampi preparati con la Mousse.
  17. 17. Pela la Kiwi.
  18. 18. Taglia la Kiwi a quarti per il lungo.
  19. 19. Taglia i quarti di Kiwi in fette sottili.
  20. 20. Sformare la Mousse di Quark solidificata dagli stampi sui piatti.
  21. 21. Disponi le fette di Kiwi sulla Mousse.
  22. 22. Guarnisci il piatto con Menta e servi.

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