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🍽️ Tasche di quark con burro alle noci

1118 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il quark in una ciotola.
  2. 2. Trita finemente l'erba cipollina e mescolala con il quark.
  3. 3. Passa la patata lessa attraverso una pressa o schiacciala finemente.
  4. 4. Aggiungi la patata schiacciata al composto di quark.
  5. 5. Grattugia finemente il parmigiano e aggiungilo.
  6. 6. Condisci il ripieno con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
  7. 7. Mescola bene tutti gli ingredienti del ripieno.
  8. 8. Metti farina, uovo, sale, olio e acqua tiepida in una ciotola.
  9. 9. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  10. 10. Lascia riposare l'impasto coperto per 30 minuti.
  11. 11. Infarina una superficie di lavoro.
  12. 12. Stendi l'impasto sottile sulla superficie infarinata.
  13. 13. Taglia o ritaglia dei dischi rotondi dall'impasto.
  14. 14. Metti 1 o 2 cucchiaini del composto di quark al centro di ogni disco di pasta.
  15. 15. Piega i dischi di pasta sopra il ripieno.
  16. 16. Schiaccia bene i bordi con i rebbi di una forchetta.
  17. 17. Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
  18. 18. Lessare le tasche a porzioni per 2 o 3 minuti.
  19. 19. Rimuovi le tasche cotte con una schiumarola.
  20. 20. Lascia sgocciolare brevemente le tasche.
  21. 21. Sciogli il burro in una padella a fuoco basso.
  22. 22. Rosola brevemente le metà delle noci nel burro.
  23. 23. Condisci il burro con sale e molto pepe.
  24. 24. Aggiungi, a piacere, fette di peperoncino.
  25. 25. Metti le tasche sgocciolate in una ciotola.
  26. 26. Gira delicatamente le tasche nel burro alle noci.
  27. 27. Servi le tasche immediatamente sui piatti.

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