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🍽️ Polpette di farro con quark e verdure

1455 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il farro sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti il farro in ammollo nell'acqua per almeno 6 ore.
  3. 3. Mescola il quark con le uova fino a ottenere una crema.
  4. 4. Aggiungi farina, semola e un pizzico di sale al composto di quark.
  5. 5. Lascia gonfiare il composto di quark per 30 minuti.
  6. 6. Pulisci e lava il peperone e le carote.
  7. 7. Taglia le carote a pezzi boccone.
  8. 8. Taglia il peperone a cubetti.
  9. 9. Pela la cipolla e tagliala a fette.
  10. 10. Scalda un po' di burro in una padella.
  11. 11. Rosola le fette di cipolla nel burro.
  12. 12. Aggiungi le carote e i cubetti di peperone alla padella.
  13. 13. Condisci le verdure con sale e pepe.
  14. 14. Stufa le verdure per altri 20-25 minuti.
  15. 15. Scalda un po' di burro in un pentolino.
  16. 16. Aggiungi il farlo scolato nel pentolino.
  17. 17. Aggiungi un po' dell'acqua di ammollo del farro.
  18. 18. Condisci il farro con sale e pepe.
  19. 19. Stufa il farro per 15 minuti.
  20. 20. Prendi un cucchiaio e forma delle porzioni dal composto di quark.
  21. 21. Metti le polpette in acqua bollente.
  22. 22. Lascia cuocere le polpette per 12 minuti.
  23. 23. Aggiungi la panna alle verdure con le carote.
  24. 24. Mescola la polvere di curry con le verdure.
  25. 25. Assaggia le verdure e aggiusta di sale e pepe se necessario.
  26. 26. Servi le polpette di quark sui piatti.
  27. 27. Aggiungi le verdure con le carote e il farro.

Valori per porzione