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🍰 Polpette di patate e quark croccanti con prugne caramellate

370 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di patate e quark croccanti con prugne caramellate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e sciacquale accuratamente.
  2. 2. taglia le patate in pezzi piccoli.
  3. 3. porta l'acqua a bollore e aggiungi i pezzi di patata.
  4. 4. cuoci le patate a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a quando sono morbide.
  5. 5. scola l'acqua di cottura.
  6. 6. lascia raffreddare le patate per 10 minuti.
  7. 7. lava le prugne sotto acqua corrente.
  8. 8. taglia le prugne a metà e rimuovi i noccioli.
  9. 9. taglia le metà di prugna in spicchi sottili.
  10. 10. scalda un cucchiaio da tavola di burro in un pentolino.
  11. 11. aggiungi gli spicchi di prugna nel burro caldo.
  12. 12. stufa le prugne per 3 minuti a fuoco medio.
  13. 13. aggiungi il miele alle prugne.
  14. 14. continua a caramellare il composto per 5 minuti.
  15. 15. condisci le prugne con un pizzico di cannella.
  16. 16. passa le patate raffreddate attraverso una pressa per patate in una ciotola grande.
  17. 17. aggiungi quark, zucchero, uvetta, farina, uovo e spezie alle patate.
  18. 18. impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  19. 19. se l'impasto è troppo umido, aggiungi un po' di farina.
  20. 20. forma 18 piccole polpette piatte dall'impasto.
  21. 21. scalda un cucchiaino da tè di burro in una padella da frittura.
  22. 22. metti 4 o 5 mucchietti di impasto nella padella calda.
  23. 23. fri le polpette a fuoco medio per 3 o 4 minuti da un lato fino a doratura.
  24. 24. gira le polpette e friggi anche dall'altro lato fino a doratura.
  25. 25. ripeti l'operazione con il burro e l'impasto rimanenti.
  26. 26. presenta le polpette di quark finite con le prugne caramellate.

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